Uildriks BV, gevestigd in Hoogezand, zet in op duurzaamheid door te investeren in een geautomatiseerde lokale productielijn voor de eierbal, met steun van een subsidie van € 45.000 van de provincie Groningen. Deze subsidie heeft tot doel om midden- en kleinbedrijven te helpen bij duurzame vernieuwingen, ter bevordering van de lokale economie.
De eierbal, een iconische Groningse lekkernij en sinds 2017 erkend als immaterieel cultureel erfgoed, kent een uitdagend productieproces op grote schaal. Het behoud van de integriteit van het ei tijdens het omhullen met ragout en paneermeel vormt een technische hindernis voor de ontwikkeling van een geautomatiseerde productielijn. De investering in deze lijn markeert een belangrijke stap naar verbetering van de efficiëntie en duurzaamheid van de productie.
Naast het optimaliseren van het productieproces, wordt er aandacht besteed aan het verminderen van afval, het efficiënt gebruik van energie, en het stimuleren van duurzame inzetbaarheid en opleiding van het personeel. Plannen voor uitbreiding van de productiecapaciteit en verkoop buiten de provincie zijn in ontwikkeling, waarbij het streven is om de productielijn tegen het einde van dit jaar operationeel te hebben.
.
