Bij de heemtuin in Muntendam worden momenteel de eerste stappen gezet richting een grote verbouwing, waardoor het tijdelijk niet mogelijk zal zijn om daar reserveringen te kunnen plaatsen. Over deze verbouwing spraken we met Wietske Trausel, de projectleider van Stichting Werkpro. ‘We hebben nu de voorkant van het pand waar de horeca zich bevindt leeggemaakt. De keuken en de bar zijn verwijderd, en op dit moment worden werkzaamheden op het dak uitgevoerd. Komende maandag zullen de vloeren hier worden verwijderd en vervangen.’
Verschillende redenen hebben geleid tot de beslissing om het pand van de heemtuin te verbouwen. ‘De heemtuin staat steeds meer op de kaart; steeds meer mensen weten ons te vinden, maar de regelgeving en wetgeving zijn natuurlijk ook vrij strikt. We zijn niet langer alleen het koffiehuis van vroeger; er worden grote feesten georganiseerd. Afgelopen jaar hadden we 17 bruiloften, en daar moeten we ook in kunnen voorzien,’ aldus Wietske Trausel.
HACCP hygiëne regels spelen ook een rol in de herinrichting van het pand. Hierover spraken we met Linda Tepper, werkbegeleidster in de horeca. ‘Het moet gewoon schoner, beter en netter. Een aantal jaren geleden waren we een veredeld koffiehuisje, maar we zijn nu een echt horecabedrijf dat gerund wordt door mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt.’
De heemtuin in Muntendam ondergaat vele veranderingen, zo ook met de start van deze verbouwing. Na afronding van de verbouwing zal een feestelijke heropening van het pand volgen.
